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bb电子在线登录官网网址-网红蟹菜谱之(板栗烧山鸡)

 

菜品描写

板栗烧山鸡是鲁菜菜系里面的传统菜肴,在山东泰安地域久负盛名,由于泰安的板栗在金元期间就是“贡品”,以喷鼻甜可口,壳薄肉多、糯性年夜,质细水份少、风味怪异而出名。

网红蟹菜谱之(板栗烧山鸡)2021-04-20_163708

预备配料

1.主料:野山鸡一只(约二斤半)

2.配料:板栗一斤,

3.调料:酱油三两,料酒二两,白糖一两,精盐—分,葱姜少量,花生油四两(实粍二两五钱)。

建造方式

1.先将野山鸡宰杀去毛,去内脏,洗净,斩成小块。

2.再将板栗去壳,放到开水里汆一下,剥去外面红衣皮,每一个果子切一美金或两美金。

3.取锅烧热放油,将野山鸡块下锅爆炒几下,加酱油、料洒、盐、葱、姜备少量、水适当烧开。

4.见野鸡肉约七八成熟时下板栗,继续用温火焖烂为止,出锅装盘便可上桌。

留意事项

1.加汤汁必然要一次性加足,火力不要太年夜。

2.板栗可以先用开水烫一下,然后好扒皮。

菜品总结

板栗营养丰硕,除含有丰硕的脂肪和卵白质、碳水化合物外,还含多种微量元素和矿物资,是具有较着的食疗功能的食物。

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