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bb电子在线登录官网网址-网红蟹菜谱之(溜松花)

 

菜品描写

这道熘松花,里面的松花就是松花蛋,又称京彩,松花蛋具有醒酒、泻热、治泻痢等功能,是我国独有的一种食物。

预备配料

主料:京彩四只,鸡蛋一只。

配料:面粉一两。

调料,酱油一钱,醋二分,白糖五钱,水淀粉少量,花生油五两(耗一两)。

建造方式

1.将京彩去泥去壳洗净用干抹布擦干水份,每只切成八块放在碗内,

2.另取碗将鸡蛋去壳打散加面粉,和少量高汤或水搅匀,倒入京彩碗内,使每块京彩上都沾满面糊。

3.取锅烧热放油,油烧约六成热时,将糊好面糊的皮 蛋下锅炸约两分钟,见呈金黄色时用漏勺捞出沥油,将油倒出留五钱。

4.加白糖、酱油、醋、高汤(或水)少量烧沸,淋上水淀粉将炸好的京彩下锅颠动一下,出锅装盘即成。

留意事项

选择优良京彩便可

菜品总结

色彩金黄油亮,光彩红亮,外脆里软,蛋瓣柔嫩酥喷鼻,是一道很好的家庭下酒席。

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